1．閱讀下列材料，回答問題。
洋快餐以其時尚、關(guān)味、快捷的特點吸引了眾多消費者，尤其受到兒童和青少年的青睞。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，洋快餐具有“三高”和“三低”的特點，即高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhì)，低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維。洋快餐的制作方式以烤、炸為主，脂肪含量很高，大大超過人體所需的脂肪量。能量過剩導(dǎo)致超重和肥胖。超重、肥胖的兒童的比例越來越高，低齡化的趨勢越來越突出。肥胖是引起高血壓、糖尿病、心血管疾病的重要危險因素之一，肥胖還會給兒童心理帶來負(fù)面影響。
問題：結(jié)合上述案例，分析學(xué)前兒童膳食的配制應(yīng)遵循哪些原則。
2．閱讀下列材料，回答問題。
如今走在大街上，時常會遇到一個又一個“小眼鏡”；寒暑假，各大醫(yī)院兒童眼科專家常常要為前來就診的大量眼疾患兒治療。已有20年幼兒教育教齡的羅老師感慨地說：“近幾年，視力不佳的幼兒明顯增多了?！?BR>問題：結(jié)合以上材料，分析幼兒教師應(yīng)如何幫助并教育幼兒注意眼的保健。
三、活動設(shè)計題
圍繞“蔬菜營養(yǎng)多”的主題，設(shè)計一個幼兒園中班活動方案。
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