14、閱讀下面材料，回答問題。
下午放學后，小朋友們都到活動區(qū)玩玩具，等待家長來接。只有圓圓小朋友躲在廁所里哭著不肯出來。張老師走過去，輕聲地問她：“圓圓，你怎么了?可以告訴老師嗎?”她說：“剛剛玩的時候忘了上廁所了，然后一著急，所以……”聽了孩子的一番話，張老師向她笑了笑，說：“沒關系，別的小朋友不知道，老師替你保密，咱們不跟別人說?！眻A圓聽張老師這么一說，馬上點了點頭。為讓她放心，張老師還跟她拉鉤兒，發(fā)誓保密。張老師把她帶到寢室，幫她把褲子換成了干凈的校褲，等她家長來接她。張老師看她有點害羞，便問她：“你在家?guī)蛬寢尭苫顔?”圓圓馬上興奮地說：“我有時幫媽媽干活，媽媽夸我是好孩子?！睆埨蠋熣f：“老師也覺得你很能干，是個好孩子。不小心尿一次褲子算不了什么，以后有尿要早點尿，不要憋著．有事情要及時告訴老師，告訴你一個小秘密，老師小時候也尿過床呢，每個大人小時候都尿過床，也都尿過褲子!”她聽了先是一臉的驚訝，隨后露出了輕松的笑容，笑得那么真誠。
問題：以上案例中老師的做法體現了幼兒德育過程的愛、尊重與嚴格要求相結合的原則。請結合案例具體說明老師的言行如何體現了這一原則?
15、閱讀下面材料，回答問題。
洋快餐以其時尚、美味、快捷吸引了眾多的消費者，兒童和青少年特另-1青睞洋快餐。從營養(yǎng)學的角度分析，洋快餐具有“三高”和“三低”的特點，即高脂肪、高熱量、高蛋白質，低維生素、低礦物質、低纖維。洋快餐的制作方式以烤炸為主，脂肪含量很高，大大超過人體一天所需的脂肪量。能量過剩會導致超重和肥胖。超重、肥胖的少年兒童的比例越來越高，低齡化的趨勢越來越突出。
肥胖是引起高血壓、糖尿病、心血管疾病的重要危險因素之一，肥胖還會對少年兒童心理帶來負面影響。
問題：結合以上案例，分析學前兒童膳食的配制應符合哪些原則。
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