【例題1·簡答題】甲公司為國內(nèi)大型基建公司，現(xiàn)正考慮承接一項(xiàng)在非洲坦桑尼亞的未經(jīng)開發(fā)山區(qū)進(jìn)行大型橋梁工程。甲公司董事會認(rèn)定該工程有三大風(fēng)險：(1)由于地勢險峻，容易造成嚴(yán)重的意外傷亡事故;(2)該合同以當(dāng)?shù)刎泿沤Y(jié)算，而當(dāng)?shù)刎泿诺膮R率近月來大幅波動;(3)工程可能延誤，甲公司需為此承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
要求：列舉及說明四種常見的管理風(fēng)險的策略，對甲公司上述三項(xiàng)風(fēng)險各提供一個合適的風(fēng)險管理策略，并說明原因。
【答案】
四種常見的管理風(fēng)險的策略：(1) 風(fēng)險降低?！帮L(fēng)險降低”的風(fēng)險應(yīng)對策略，亦稱作風(fēng)險緩解。不同的實(shí)際情況適用不同的風(fēng)險降低方法。常用的一種形式是風(fēng)險分散，即通過分散的形式來降低風(fēng)險。(2) 風(fēng)險消除。“風(fēng)險消除”策略包括風(fēng)險避免、風(fēng)險化解、風(fēng)險排斥和/或風(fēng)險終止。采用風(fēng)險消除的目的是，預(yù)期出現(xiàn)不利后果時，一并化解風(fēng)險。(3) 風(fēng)險轉(zhuǎn)移。采用風(fēng)險轉(zhuǎn)移的目的是，將風(fēng)險轉(zhuǎn)移給另一家企業(yè)、公司或機(jī)構(gòu)。合同及財務(wù)協(xié)議是轉(zhuǎn)移風(fēng)險的主要方式。轉(zhuǎn)移風(fēng)險并不會降低其可能的嚴(yán)重程度，只是從一方移除后轉(zhuǎn)移給另外一方。(4) 風(fēng)險保留。風(fēng)險保留包括風(fēng)險接受、風(fēng)險吸收和風(fēng)險容忍。采取風(fēng)險保留的策略，或者是因?yàn)檫@是比較經(jīng)濟(jì)的策略，或者是因?yàn)闆]有其他備選方法(比如降低、消除或轉(zhuǎn)移)。
對于甲公司容易造成意外傷亡事故的風(fēng)險，可采用風(fēng)險轉(zhuǎn)移策略，為其職工購買保險，讓保險公司代為承擔(dān)風(fēng)險;對甲公司面臨的匯率風(fēng)險，可采用風(fēng)險降低的策略，可與銀行簽訂合同進(jìn)行利率互換以降低風(fēng)險;對于工程可能延誤的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，則采取風(fēng)險消除策略，從工程開始進(jìn)行時，便加緊進(jìn)度以避免誤期情形的發(fā)生。
【例題2·簡答題】物流外包雖然具有成本節(jié)約等方面的優(yōu)勢，但同時隱藏著潛在的風(fēng)險。這也是有些企業(yè)放棄物流外包而選擇物流自營的原因之一。例如，在昆明有一家專營第三方物流的公司，其最大的客戶是一家桶裝水生產(chǎn)廠。兩家公司合作一段時間后，桶裝水廠搞起了自辦送水系統(tǒng)。為什么有專業(yè)的第三方物流公司，能提供又好又便宜的服務(wù)，桶裝水廠還要自討苦吃呢?原來桶裝水廠新任的總經(jīng)理對送水業(yè)務(wù)外包很擔(dān)心，認(rèn)為在昆明城內(nèi)只有這么一家企業(yè)在從事第三方的相關(guān)配送，對方萬一不干了或者提出不合理的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或收費(fèi)要求，企業(yè)就會受到極大的打擊。
要求：根據(jù)以上資料，分析物流外包的主要原因和物流外包的風(fēng)險。
【答案】
物流外包的主要原因：
(1)降低成本。與企業(yè)自營物流相比，許多第三方物流服務(wù)供應(yīng)商在辦內(nèi)外都擁有良好的運(yùn)輸和分銷網(wǎng)絡(luò)，在組織企業(yè)的物流活動方面更有經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)化。所以通過物流業(yè)務(wù)外包，企業(yè)可以降低因擁有運(yùn)輸設(shè)備，倉庫和其它物流設(shè)施所必需的投資，從而把更多的資金投在公司的核心業(yè)務(wù)上。
(2)提升企業(yè)效率。在企業(yè)資源有限的情況下，把企業(yè)的物流業(yè)務(wù)外包給專門的物流管理部門來承擔(dān)，特別是一些特殊的物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)。通過外包給第三方物流服務(wù)的供應(yīng)商，企業(yè)能夠把時間和精力放在自己的核心業(yè)務(wù)上，提高了供應(yīng)鏈管理和企業(yè)運(yùn)作的效率。
(3)分擔(dān)企業(yè)風(fēng)險，提高企業(yè)的柔性。企業(yè)通過外向資源配置，取消了企業(yè)與用戶雙方各自獨(dú)立擁有的庫存和運(yùn)輸，從而分散了由政府、市場、財務(wù)等因素產(chǎn)生的風(fēng)險，促進(jìn)了資源的優(yōu)化組合，增加了供應(yīng)鏈的柔性，使企業(yè)更能適應(yīng)外部環(huán)境的變化。
(4)快速響應(yīng)客戶需求?，F(xiàn)在企業(yè)之間的競爭主要在于時間和速度上的競爭，第三方物流服務(wù)供應(yīng)商由于其專業(yè)化和規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢，能夠快速地對客戶的需求進(jìn)行回應(yīng)。
物流外包存在的主要風(fēng)險：
(1)外包控制不足。外包常常會使企業(yè)失去對一些產(chǎn)品或服務(wù)的控制，從而增加了企業(yè)正常生產(chǎn)的不確定性。企業(yè)在外包的過程中有可能由于喪失對外包的控制而影響整個業(yè)務(wù)的發(fā)展。
(2)增大外包依賴風(fēng)險。長期依賴某一個第三方物流服務(wù)商對企業(yè)的資本投資、效率提高具有潛在的好處，但同時又會使第三方物流服務(wù)商滋生自滿情緒而讓企業(yè)難以控制。
(3)內(nèi)部員工抵制。企業(yè)物流外包往往會影響企業(yè)的內(nèi)部業(yè)務(wù)流程，需要企業(yè)的內(nèi)部業(yè)務(wù)流程重組，這個過程很可能對所有員工都產(chǎn)生影響，受到企業(yè)內(nèi)部員工的抵制而對企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)生負(fù)面影響。
(4)降低用戶滿意度。企業(yè)過于依賴第三方物流服務(wù)商，又無法控制或影響他們，使企業(yè)不能取得所需的用戶需要信息，從而影響企業(yè)的產(chǎn)品改進(jìn)。從長期來看，由于對物流活動的失控可能阻礙核心業(yè)務(wù)與物流活動之間的聯(lián)系而降低用戶滿意度。
(5)企業(yè)利益受損。物流活動的長期外包，會使第三方物流服務(wù)商認(rèn)為企業(yè)缺乏專家技術(shù)，因此抬高物流服務(wù)的價格或提供較差的物流服務(wù)，從而使企業(yè)蒙受損失。
【例題3·綜合題】大?？绝喌?以下簡稱“大福”)創(chuàng)辦于清朝康熙五年。創(chuàng)辦人梁兆華的父親原是皇宮內(nèi)的御廚，故梁氏掌握了清宮掛爐烤鴨的全部秘技?？绝喴粤菏厦刂漆u汁加工后放入特別設(shè)計的磚砌烤爐內(nèi)烤炙，具體操作中還有許多的竅門，都是世代相傳，傳里不傳外，因此大福由創(chuàng)辦至今仍是家族生意。大福的總店在北京王府井大街，并在北京各區(qū)設(shè)有四家分店，均由梁氏三兄弟及幾位近親打理。大福為獨(dú)資企業(yè)，由梁氏三兄弟共同擁有。由于店面及設(shè)備均為祖?zhèn)?，因此除幾百萬元營運(yùn)資金外，并無融資需要。大福的經(jīng)營方針一向?yàn)橐约易宸绞浇?jīng)營，嚴(yán)格按照祖?zhèn)鞣椒?，以真材?shí)料炮制質(zhì)量第一的烤鴨。梁氏歷來視之為大福的使命及企業(yè)目標(biāo)。
雖然發(fā)展至今大福已有幾十種以鴨為主題的冷熱菜式，但客人進(jìn)店主要是享用其主菜即荷葉餅裹烤鴨片。這道菜的銷售額占大福銷售總額的75%。大?？绝嗊x料十分嚴(yán)格，所用的鴨全部都由北京市郊密云水庫的一家名為鳳凰鴨場供應(yīng)。鳳凰鴨場采用自行調(diào)和的飼料飼養(yǎng)當(dāng)?shù)靥赜械拿茉坪谟瘌?，為大福多年的?dú)家供應(yīng)商。由于鴨場規(guī)模有限，所有產(chǎn)品均用于供應(yīng)大福。由于品種獨(dú)特，鴨的進(jìn)價較一般烤鴨店所用的貴30%，但因其風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，大?？绝啽仁忻嫫渌话憧绝喌氖蹆r貴50%，但仍然門庭若市，各店每天均座無虛席，不能全數(shù)招待想光顧的客人。
大福的顧客一半是北京城中的老主顧。有的家庭好幾代人都是吃大?？绝喌?，較喜愛及習(xí)慣大?？绝喌莫?dú)有風(fēng)味。另一半顧客是慕名而來的國內(nèi)外游客，之前從來未嘗過任何烤鴨，只是好奇嘗試這道北京名菜。不少旅游指南均推薦大福為到北京旅游必須一試的國寶級老字號名店。
北京城內(nèi)還有許多其他吃烤鴨的地方，基本上可以分為三類：
數(shù)家傳統(tǒng)老字號——口碑很好但仍然不及大福。走高檔路線，售價比大福略低但仍高于一般烤鴨店，生意也很好。
幾十家中、低檔的一般烤鴨店——并無任何特色，質(zhì)量一般并較為參差，但售價比大福低50%。
高檔飯店內(nèi)餐廳——并非專門店，只是應(yīng)付食客的偶爾需要，質(zhì)量較一般烤鴨店穩(wěn)定但并無特色。由于在高檔飯店內(nèi)，價錢與大福相若。
由于生意實(shí)在太好，而且利潤很高，梁氏三兄弟的老二和老三多次向大哥建議擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，以加盟店方式在北京城加開大量分店以及到國內(nèi)其他大城市開業(yè)，實(shí)行連鎖經(jīng)營。梁氏大哥對此則較有保留。梁氏的老二和老三表示，若不加開分店，大福最少也應(yīng)開設(shè)門市外賣服務(wù)，讓等不到桌子的客人將荷葉餅裹烤鴨拿回家中享用。
要求：
(1)就波特的五力法中的以下三方面的競爭力對大福所處的烤鴨行業(yè)進(jìn)行簡要分析，并說明對大福的影響：
?、傧M(fèi)者;
?、诠?yīng)商;
?、鄹偁帉κ帧?/P>
(2)分析大福以祖?zhèn)鹘?jīng)營方式作為其使命及企業(yè)目標(biāo)，對大福現(xiàn)時及將來的經(jīng)營表現(xiàn)及競爭能力的影響。
(3)從現(xiàn)時的經(jīng)營情況，分析大福的擴(kuò)張計劃將會遇到的基本問題(暫時不考慮以加盟店方式連鎖經(jīng)營以及提供外賣這兩個具體方案)。
(4)評價梁氏老二和老三提出的：①加盟店方式連鎖經(jīng)營;②提供外賣服務(wù)這兩個擴(kuò)張方案的適宜性、可接受性和可行性。
(5)假設(shè)大福決定采用加盟店方式連鎖經(jīng)營，列舉五種由這個新經(jīng)營方式帶來的風(fēng)險及控制這些風(fēng)險的方法。
【答案】
(1)波特的五力分別指：行業(yè)新進(jìn)入者的威脅;供應(yīng)商的議價能力;購買商的議價能力;替代產(chǎn)品的威脅;同業(yè)競爭者的競爭強(qiáng)度。波特認(rèn)為，這五種競爭驅(qū)動力決定了企業(yè)的最終盈利能力。
?、傧M(fèi)者方面：大福的顧客一半是北京城中的老主顧，這些消費(fèi)者對大福的品牌忠誠度極高;另一半顧客是慕名而來的國內(nèi)外游客，之前從來未嘗過任何烤鴨，只是好奇嘗試這道北京名菜。不少旅游指南均推薦大福為到北京旅游必須一試的國寶級老字號名店。在消費(fèi)者方面，大福擁有極大的優(yōu)勢。
②供應(yīng)商方面：所用的鴨全部都由北京市郊密云水庫的一家名為鳳凰鴨場供應(yīng)。鳳凰鴨場采用自行調(diào)和的飼料飼養(yǎng)當(dāng)?shù)靥赜械拿茉坪谟瘌?，為大福多年的?dú)家供應(yīng)商，由于鴨場規(guī)模有限，所有產(chǎn)品均用于供應(yīng)大福。由于品種獨(dú)特，鴨的售價較一般鴨貴30%。供應(yīng)商是獨(dú)一無二的，所以供應(yīng)商的議價能力較強(qiáng)，烤鴨供應(yīng)商對大?？绝啒O其重要，且其產(chǎn)品75%來自該供應(yīng)商，大福烤鴨較難輕易找到其他的供應(yīng)商。
?、鄹偁帉κ址矫妫罕本┏莾?nèi)還有許多其他吃烤鴨的地方，數(shù)家傳統(tǒng)老字號——口碑很好但仍然不及大福。走高檔路線，售價比大福略低但仍高于一般烤鴨店，生意也很好;幾十家中、低檔的一般烤鴨店——并無任何特色，質(zhì)量一般并較為參差，但售價比大福低50%;高檔飯店內(nèi)餐廳——并非專門店，只是應(yīng)付食客的偶爾需要，質(zhì)量較一般烤鴨店穩(wěn)定但并無特色。由于在高檔飯店內(nèi)，價錢與大福相若?？梢姶蟾？绝喌母偁幷邤?shù)量還是比較多的，且競爭者各具優(yōu)勢，但是大?？绝喌钠焚|(zhì)是競爭對手無法比擬的。
(2)企業(yè)使命是對企業(yè)“存在理由”的宣言， 它要回答“我們的企業(yè)為什么要存在的問題”。大福的經(jīng)營方針一向?yàn)橐约易宸绞浇?jīng)營，嚴(yán)格按照祖?zhèn)鞣椒?，以真材?shí)料炮制質(zhì)量第一的烤鴨。梁氏歷來視之為大福的使命及企業(yè)目標(biāo)。大?？绝喴蚱滹L(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，大?？绝啽仁忻嫫渌话憧绝喌氖蹆r貴50%，但仍然門庭若市，各店每天均座無虛席，不能全數(shù)招待想光顧的客人。大福的生意很好，利潤極高。這足可見其現(xiàn)時的經(jīng)營表現(xiàn)和強(qiáng)競爭力。大?？绝喌母咂焚|(zhì)也是大?？绝喫鶕碛械暮诵母偁幠芰Γ蟾５倪@一使命及目標(biāo)能夠確保其保持大福的核心競爭力，在將來的經(jīng)營和競爭中繼續(xù)保持優(yōu)勢。
(3)擴(kuò)大大福的經(jīng)營規(guī)?？赡苡龅椒N種問題：①大福所選用的烤鴨是由北京市郊密云水庫的一家名為鳳凰鴨場供應(yīng)的，而這家鴨場的規(guī)模有限，目前其生產(chǎn)的鴨僅能供應(yīng)大福烤鴨目前的生產(chǎn)規(guī)模，擴(kuò)大規(guī)模后，若部分烤鴨選用其他鴨場供應(yīng)的，則其品質(zhì)可能不能保證。②大?？绝喌募夹g(shù)是世代相傳，傳里不傳外的，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模后可能需要將該技術(shù)傳與其他人員，一旦技術(shù)秘密泄露，大福烤鴨的獨(dú)特高品質(zhì)這一核心競爭力可能被模仿，存在風(fēng)險。③物以稀為貴，大福擴(kuò)張其規(guī)模后供應(yīng)量會增加，而市場的需求仍是既定的，可能導(dǎo)致一定的經(jīng)營風(fēng)險。
(4)①加盟店方式連鎖經(jīng)營擴(kuò)張戰(zhàn)略：在可行性方面，考慮鳳凰鴨場供應(yīng)的原材料顯然不能提供足夠的資源，雖然大?？绝営凶銐虻馁Y金進(jìn)行該擴(kuò)張，在不改變企業(yè)使命和目標(biāo)的前提下，其不能夠?yàn)榧用说晏峁┛绝喌募夹g(shù)支持，而員工的能力顯然不夠去經(jīng)營加盟店;可接受性方面，實(shí)施該戰(zhàn)略產(chǎn)生的利潤或增長應(yīng)是非?？捎^的，但是這一戰(zhàn)略增加了極大的風(fēng)險：一旦烤鴨的秘密泄露，將造成致命的打擊;適宜性方面，該戰(zhàn)略無助于企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
②提供外賣服務(wù)擴(kuò)張戰(zhàn)略：在可行性方面，考慮鳳凰鴨場供應(yīng)的原材料可能不能提供足夠的資源，大?？绝営凶銐虻馁Y金進(jìn)行該擴(kuò)張，員工的能力應(yīng)該可以達(dá)到提供外賣的水平;可接受性方面，實(shí)施該戰(zhàn)略產(chǎn)生的利潤或增長應(yīng)是非?？捎^的，而且企業(yè)不會為此做出重大的結(jié)構(gòu)調(diào)整或者承擔(dān)大的風(fēng)險;在適宜性方面，該戰(zhàn)略克服了其不能充分滿足市場需求的缺點(diǎn)，有助于企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
(5)市場風(fēng)險、操作風(fēng)險、產(chǎn)品風(fēng)險、環(huán)境風(fēng)險和聲譽(yù)風(fēng)險。大福可采用的管理風(fēng)險的策略有：① 風(fēng)險降低。“風(fēng)險降低”的風(fēng)險應(yīng)對策略，亦稱作風(fēng)險緩解。不同的實(shí)際情況適用不同的風(fēng)險降低方法。常用的一種形式是風(fēng)險分散，即通過分散的形式來降低風(fēng)險。大?？刹捎檬袌鲅芯?、地區(qū)及產(chǎn)品線的多樣化、篩選和監(jiān)控客戶的方法降低其經(jīng)營風(fēng)險。② 風(fēng)險消除?！帮L(fēng)險消除”策略包括風(fēng)險避免、風(fēng)險化解、風(fēng)險排斥和/或風(fēng)險終止。采用風(fēng)險消除的目的是，預(yù)期出現(xiàn)不利后果時，一并化解風(fēng)險。大?？梢詫绝啂煾颠M(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，以防其制作的烤鴨品質(zhì)不合格等。③風(fēng)險轉(zhuǎn)移。采用風(fēng)險轉(zhuǎn)移的目的是，將風(fēng)險轉(zhuǎn)移給另一家企業(yè)、公司或機(jī)構(gòu)。合同及財務(wù)協(xié)議是轉(zhuǎn)移風(fēng)險的主要方式。轉(zhuǎn)移風(fēng)險并不會降低其可能的嚴(yán)重程度，只是從一方移除后轉(zhuǎn)移給另外一方。大?？膳c加盟店簽訂財務(wù)協(xié)議，約定每年的最低利潤上繳額等。④ 風(fēng)險保留。風(fēng)險保留包括風(fēng)險接受、風(fēng)險吸收和風(fēng)險容忍。采取風(fēng)險保留的策略，或者是因?yàn)檫@是比較經(jīng)濟(jì)的策略，或者是因?yàn)闆]有其他備選方法(比如降低、消除或轉(zhuǎn)移)。大福也可保留企業(yè)所面臨的這些風(fēng)險。
