三、論述題
1．【答案要點】(1)保護幼兒身體的健康發(fā)育。幼兒園一日生活能夠保護和支持幼兒生理活動的正常進行，可進一步促進幼兒身體各系統(tǒng)的健康發(fā)育。
(2)有利于幼兒心理的健康發(fā)展。合理的幼兒園一日生活不僅能夠保證幼兒集體生活的有序和順暢，還能夠促進幼兒一心理健康發(fā)展以及自我意識和自我控制水平的提高，對幼兒心理的健康發(fā)展具有重要意義。
(3)培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣。合理的幼兒園一日生活可以培養(yǎng)幼兒按一定時間和規(guī)律吃飯、活動(包括學習和游戲活動)、睡眠等，能夠令幼兒更快更好地熟悉和適應生活環(huán)境，從而達到保護幼兒身心健康的目的。
(4)促進幼兒的學習。幼兒園日常生活是幼兒教育的重要內容，也是教育的重要途徑。選擇貼近幼兒生活、令幼兒感興趣的事物和問題，有助于拓展幼兒的經驗和視野。
2．【答案要點】(1)結合幼兒自身特點。幼兒生活常規(guī)教育應針對不同年齡階段幼兒的不同特點制定相適應的具體要求。一般情況下，對小班幼兒的生活常規(guī)要求最為基本，對中、大班幼兒生活常規(guī)的要求內容逐漸增多，難度增大。另外，同一年齡段的幼兒間存在個體差異，這要求幼兒生活常規(guī)教育要因材施教。
(2)要求具體且規(guī)范。終兒園應從實際出發(fā)，根據幼兒園的具體條件和各年齡班的特點制定具體而規(guī)范的生活常規(guī)。在一日生活中的每個環(huán)節(jié)都應按照一日生活常規(guī)的具體要求進行培養(yǎng)和訓練，通過日復一日的重復，形成規(guī)范的生活行為和習慣。
(3)保育和教育相結合。幼兒園生活常規(guī)的要求需要保育和教育同時進行，幼兒年齡越小，越需要通過保育的手段使幼兒養(yǎng)成良好的生活習慣，并在一日生活的每個環(huán)節(jié)進行教育。
3．【答案要點】(1)示范講解法。示范講解法是生活常規(guī)教育中最基本的方法。對于幼兒不易理解的教育內容、不便于掌握或者需經系統(tǒng)練習的行為技能等，都須通過教師的示范和講解，讓幼兒進行學習和模仿，以形成良好的行為規(guī)范。
(2)動作訓練法。幼兒生活常規(guī)教育注重將獲得的知識和形成的態(tài)度轉化為良好的行為習慣，教育實踐中的穿脫衣服、鞋襪、盥洗等生活技能的掌握都離不開動作操作與行為練習，需要家長和教師的具體指導，需要家庭和幼兒園的緊密配合，幫助幼兒將生活常規(guī)轉變?yōu)樽杂X的行為習慣。
(3)集中訓練與個別指導。在集體生活中，生活常規(guī)是每一名幼兒都必須遵守的，否則會給集體帶來不良的影響。因此，幼兒的生活常規(guī)知識和技能往往通過集中訓練的方法進行傳授。
(4)隨機教育法。隨機教育法就是利用偶發(fā)事件進行及時、靈活的教育。在生活實踐中，隨機教育的內容可涉及多方面，包括生活規(guī)則、生活常識：生活技能、個性表現等，進行隨機教育的方法也有多種，針對不同的事件應當運用不同的方法進行適宜的處理。
4．【答案要點】(1)滲透到一日生活中進行教育。保教人員應運用啟發(fā)誘導的方法，將教育內容滲透到幼兒園一日生活的各個環(huán)節(jié)中，通過潛移默化的影響，使幼兒逐漸形成良好的生活習慣。
(2)開展適宜的教育教學活動。幼兒園應有計劃、有目的、有組織地開展生活常規(guī)教育教學活動，可通過健康、社會等領域的教學活動，戶外活動和勞動等途徑，采用游戲、討論、參觀、訪問等方法，對幼兒進行生活常規(guī)教育，幫助幼兒形成良好的生活習慣。
(3)充分發(fā)揮教育合力。對幼兒的生活常規(guī)教育應充分發(fā)揮幼兒園、家庭、社區(qū)三位一體的整體教育合力。
5．【答案要點】(1)膳食多樣化。幼兒膳食應貫徹食物多樣性的原則，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取五大類食物(谷類、肉蛋魚類、豆類及其制品、蔬菜與水果類、熱能性食品)，以獲得充足的營養(yǎng)。
(2)膳食搭配合理。各種營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比分別是蛋白質占10％～15％，脂肪占25％～35％，碳水化合物占50％～60％。三餐之間的搭配應遵循早餐高質量，中餐高質量、高熱量，晚餐清淡易消化的原則。
(3)烹調方法適宜性。烹調時在盡可能地保存各種食物營養(yǎng)素的同時，應做到細、爛、軟、嫩，便于幼兒消化。同時，還應做到味美色香，花樣多，以增進幼兒的食欲。
(4)講究飲食衛(wèi)生。幼兒園應保證提供給幼兒的食物、膳食制作過程、餐具等均合乎衛(wèi)生標準。
6．【答案要點】(1)蛋白質能夠構成和修補組織。全身每個細胞都由蛋白質組成，且人體每天都有一定的蛋白質被分解和排出體外，因而需要攝取相應的蛋白質以彌補舊組織的消耗。
(2)蛋白質是人體內各種酶、激素和體內許多重要物質的基本原料，因此，蛋白質具有調節(jié)功能。
(3)蛋白質提供機體的抵抗力。由于抗體是由蛋白質組成的，因此蛋白質是機體產生抵抗力的營養(yǎng)素。
(4)蛋白質能夠提供熱能。1克的蛋白質可以產生4千卡的熱量。
7．【答案要點】(1)幼兒安全知識教育。幼兒園應通過多種多樣的形式對幼兒進行安全主題教育，可以包括交通安全教育、火災自救教育、意外傷害自救互救教育等。
(2)保教人員安全責任制。保教人員在日常生活活動中對幼兒進行安全教育和保護尤為重要，需要保教人員具有強烈的責任感和安全意識，一切安全事故要防患于未然，任何時候都不可大意，避免重大安全事故的發(fā)生。
(3)外出活動的安全管理。組織幼兒外出時，活動所有環(huán)節(jié)中的安全問題都應有詳盡可行的活動計劃，包括選擇安全的活動地點、確保幼兒在教師視野內活動、確保車輛和路上的交通安全、確保幼兒在活動現場的安全、由保健醫(yī)生帶藥箱隨行、準備意外事故的應急處理措施。
8．【答案要點】麻疹是由麻疹病毒引起的急性出疹性傳染病，具有高度傳染性。病人是傳染源。
(1)癥狀。麻疹的潛伏期為8～14天不等。在患病的前驅期，開始如感冒，發(fā)燒體溫在38℃～39℃，患兒咳嗽、流涕、噴嚏、眼紅多淚、畏光。起病2～3天后，頰黏膜近磨牙處可見白色小點，周圍繞以紅暈(即科氏斑)，逐漸增多可延及牙眼及唇戮膜，為早期診斷的依據。
在出疹期，約在起病的第4～5天，前驅期癥狀加重，并出現皮疹，起初皮疹稀疏分布呈淡紅色，逐漸密集融合而呈暗紅色，疹問可見正常皮膚。
在恢復期，皮疹出齊后，體溫漸降，癥狀隨之減輕至消失，患兒精神好轉。
(2)預防。做好預防接種工作；將患兒隔離至出疹后5天，如有并發(fā)癥，延長至10天；接觸麻疹患兒者，5天內可進行被動免疫，如注射父親或母親的全血或血清；麻疹流行期間，幼兒園應加強晨檢，將有上呼吸道感染和發(fā)熱的易感兒及時隔離，在此期間不帶幼兒到公共場所。
9．【答案要點】對幼兒的要求：
(1)愉快、安靜地進餐，逐步掌握獨立進餐的技能。
(2)正確使用餐具：一手拿勺子，一手扶住碗，喝湯時兩手端著碗。
(3)逐漸養(yǎng)成文明的進餐行為和習慣。
對保教人員的要求：
(1)進餐前半小時安排幼兒安靜地活動。
(2)進餐前15分鐘提醒幼兒收拾玩具，放好椅子，做好盥洗，準備進餐；指導值日生工作，擦凈餐桌，準備餐具。
(3)領取和分發(fā)食物，并掌握每餐主、副食的領取量，以及幼兒實際進食量和剩余量。
(4)組織做好進餐準備的幼兒進餐。
(5)創(chuàng)造愉快、安靜的進餐氣氛，使幼兒情緒安定，積極進餐；進餐時保教人員應集中精力，注意觀察；輕聲和藹地指導和幫助幼兒掌握進餐的技能，培養(yǎng)文明行為和習慣。
(6)進餐結束后，及時送回碗筷，收拾餐桌，清掃地面；對擦嘴毛巾、漱口杯進行消毒；午餐后組織幼兒進行一段時間的自由散步。
10．【答案要點】(1)眼內異物。囑咐幼兒不要用力按壓或揉搓眼睛，要安靜地等待大人來處理。粘在角膜或鞏膜表面的異物，翻開眼皮后可用干凈柔軟的手帕或棉簽輕輕擦去。如果沒有取出異物，幼兒仍感覺極度不適，應去醫(yī)院治療。
(2)鼻腔異物。保教人員應輕聲安慰幼兒，使其安靜下來，配合操作。對置入較淺的異物，可爭取幼兒的合作，讓其深吸一口氣，用手緊按無異物一側的鼻孔，令幼兒用力擤鼻，有時異物可自然排除；異物取出后，如有鼻粘膜損傷，可根據具體情況涂擦消炎藥膏或口服消炎藥；若經簡單處理不能排除異物，則應立即去醫(yī)院，請醫(yī)生用專用的器械取出。
(3)咽部異物。發(fā)現此類狀況時，不宜采用吞咽飯團、菜團、喝醋等方法，這樣做有時會引起咽部出血。最好去醫(yī)院，由醫(yī)生在光線充足的診室里，或利用喉鏡的輔助來取出異物。
(4)外耳道異物。幼兒出于好奇，有時會將隨手玩弄的小的異物塞入外耳道，此時可以讓幼兒歪頭單腳跳將物品彈出。如果無效，應迅速去醫(yī)院處理。有時也會有動物性異物進入外耳道。處理時可用手電筒以強光對著外耳道，引誘昆蟲自行爬出。若不見效，不要盲目操作，應迅速去醫(yī)院處理。
(5)氣管異物。若異物進入氣管，對于較小幼兒可抓住其兩側腳踝，將其倒提起來，輕拍后背；對于較大幼兒可讓其跪在地上或趴在成人腿上，臀部抬高，頭盡量放低，成人輕拍其后背，以使異物排出。成人也可站在幼兒身后，用兩手緊抱其腹部，迅速有力地向上向后擠壓，借助氣流沖出異物。異物進入氣管，經過以上的處理咳出的機會很小，所以仍須送醫(yī)院救治。
(6)吞咽異物。若吞人體積夸、無銳角的圓形異物，幼兒無氣急、氣促、吞咽困難等癥狀時，則不必驚慌，可進食含大量粗纖維的蔬菜，促使異物隨大便排出。如果幼兒吞人體積較大、有尖角的異物，則會損傷消化道，應立即去醫(yī)院請?？漆t(yī)生處理。

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