二、簡(jiǎn)答題
1．【答案要點(diǎn)】(1)按時(shí)吃飯，坐定進(jìn)食，這是兒童在集體生活中必須遵守的常規(guī)。
(2)逐步培養(yǎng)兒童獨(dú)立吃完自己的飯菜的能力。
(3)注意不讓飯菜撒落在桌上和地上。
(4)進(jìn)餐時(shí)不大聲說笑。
(5)學(xué)會(huì)收拾餐具。
2．【答案要點(diǎn)】(1)清除造成燙傷的根源。如果是熱湯、熱粥燙傷幼兒，應(yīng)立即脫去浸濕的衣服，不易脫去時(shí)，切忌強(qiáng)行撕拉，可用剪刀剪破撕開，充分暴露創(chuàng)傷面。
(2)根據(jù)受傷程度及時(shí)處理創(chuàng)面。根據(jù)燙傷的深淺不同，可將燙傷分為三度：一度燙傷只損傷皮膚表層，處理時(shí)可將損傷部位用涼水或冷開水反復(fù)沖洗，若手足灼傷可直接浸于冷水中，至疼痛緩解后去除冷水?？稍趥嫔贤壳鍥鲇突驙C傷藥膏等，一般4～5天可痊愈，不留疤痕。二度燙傷損傷真皮層。三度燙傷損傷皮下組織和肌肉，甚至累及骨骼。對(duì)二、三度燙傷的幼兒，可以用干凈的紗布、毛巾等覆蓋創(chuàng)面，不要弄破水泡，及時(shí)送醫(yī)院救治。
3．【答案要點(diǎn)】幼兒中暑后，應(yīng)將幼兒迅速轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)處，解開幼兒衣扣，扇風(fēng)，用冷水或冰塊冷敷，促進(jìn)散熱；讓幼兒多喝清涼的飲料，也可口服藿香正氣水等清熱解暑藥；若幼兒中暑嚴(yán)重，致幼兒昏迷，則應(yīng)迅速送往醫(yī)院。
4．【答案要點(diǎn)】(1)控制傳染源。越早發(fā)現(xiàn)和控制傳染源，對(duì)防止傳染病流行就越有利。
(2)切斷傳播途徑。切斷傳播途徑可以從以下幾點(diǎn)著手：培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣；制定和執(zhí)行清潔衛(wèi)生制度；做好衛(wèi)生消毒工作。
(3)提高幼兒抵抗力。提高幼兒抵抗力可以從以下幾點(diǎn)著手：增強(qiáng)幼兒體質(zhì)；做好預(yù)防接種工作。
5．【答案要點(diǎn)】(1)脂肪能夠提供熱能，是人體熱能的重要來源之一。
(2)脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分。
(3)脂肪具有保護(hù)作用。
(4)脂肪能夠提供必需脂肪酸。
(5)脂肪可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
6．【答案要點(diǎn)】(1)食品選擇。在選擇時(shí)應(yīng)盡量避免選擇的食品有：不新鮮或腐爛變質(zhì)的食品、腌臘制品、烘烤和腌制的魚肉、天然有毒食品(如發(fā)芽馬鈴薯、毒蘑菇等)、受農(nóng)藥化肥污染的食物、三無(無生產(chǎn)許可證、無保質(zhì)期、無產(chǎn)地)食品。
(2)食物烹調(diào)衛(wèi)生。幼兒園的食物烹調(diào)衛(wèi)生要求盡量保存食物的營養(yǎng)，使幼兒能夠從食用的食物中得到足夠的營養(yǎng)素。
(3)食物儲(chǔ)存衛(wèi)生。低溫可以延長食物的儲(chǔ)存期限。在食物冷凍前，應(yīng)當(dāng)盡量保持食品的清潔和新鮮，將食物分類存放，減少相互污染。同時(shí)，應(yīng)注意食物的儲(chǔ)存期限，在儲(chǔ)存期內(nèi)盡快食用。
(4)進(jìn)餐衛(wèi)生。為幼兒提供的用餐場(chǎng)所要整齊清潔、空氣通暢、溫度適宜，桌椅適合幼兒，餐具簡(jiǎn)單實(shí)用。同時(shí)，進(jìn)餐時(shí)要為幼兒營造愉快的心理氛圍。此外，保教人員應(yīng)注意讓幼兒保持適當(dāng)?shù)倪M(jìn)餐速度，并組織好進(jìn)餐，避免幼兒在進(jìn)餐時(shí)談笑打鬧。
7．【答案要點(diǎn)】(1)早操前半小時(shí)準(zhǔn)備好場(chǎng)地，場(chǎng)地要平整，無障礙物，無積水。
(2)前一天認(rèn)真檢查器械所需數(shù)量，對(duì)所需磁帶、收錄機(jī)等做好充分準(zhǔn)備。
(3)與幼兒共同參加升國旗儀式，精神飽滿，口令、示范動(dòng)作準(zhǔn)確、熟練，并注意幼兒基本動(dòng)作的練習(xí)、操節(jié)變換和活動(dòng)密度適應(yīng)情況。
(4)自由活動(dòng)時(shí)間要加強(qiáng)組織和安全管理，以避免發(fā)生意外。
8．【答案要點(diǎn)】(1)學(xué)習(xí)并掌握洗手、洗臉的順序和方法。
(2)自覺遵守盥洗的規(guī)則、方法，盥洗時(shí)不擁擠，動(dòng)作迅速、認(rèn)真；不玩水，不浸濕衣服和地板。
9．【答案要點(diǎn)】(1)學(xué)習(xí)規(guī)律生活的基本常識(shí)，能夠自覺遵守作息時(shí)間和生活制度。
(2)學(xué)習(xí)生活的基本技能，培養(yǎng)生活的自理能力，包括吃飯、穿衣、刷牙、洗臉、收拾玩具書本、鋪床等生活技能。
(3)培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，生活習(xí)慣包括講文明、講禮貌、不玩水、不浪費(fèi)水等；衛(wèi)生習(xí)慣包括飯前便后洗手、定時(shí)排便、不亂扔垃圾、愛護(hù)公共衛(wèi)生等，形成規(guī)范的生活行為和衛(wèi)生習(xí)慣。
10．【答案要點(diǎn)】骨折的急救原則是固定傷肢、限制活動(dòng)。如果幼兒的患肢明顯畸形，可用手牽引患肢，使之挺直，然后加以固定。如有出血，應(yīng)先包扎、止血，然后根據(jù)骨折的不同部位分別進(jìn)行臨時(shí)固定。
固定的方法如下：在緊急情況下可就地取材，選擇長短、寬窄適合幼兒的竹板、木棍、硬紙板等，用來作為夾板，墊上棉花或布類，先固定骨折的兩個(gè)斷端，然后固定上下兩個(gè)關(guān)節(jié)，露出手指或者足趾，以便觀察血液循環(huán)情況。如果沒有夾板或者其他代用品，可將受傷的上肢固定在胸部，將受傷的下肢同健肢固定在一起?；純航?jīng)過妥善固定以后，應(yīng)迅速送往醫(yī)院，在運(yùn)送的過程中應(yīng)密切觀察患兒全身有無其他癥狀。
11．【答案要點(diǎn)】觸電的局部癥狀有：觸電部位皮膚灼傷，創(chuàng)面較深，呈黃白色，與正常皮膚界限清楚，重者可以深達(dá)肌肉與骨骼，致使皮膚炭化、骨骼斷裂。
觸電的全身癥狀有：患兒在短時(shí)間內(nèi)有頭暈、心悸、驚恐、面色蒼白等反應(yīng)。重者可發(fā)生嚴(yán)重的電休克而出現(xiàn)心跳、呼吸的驟停。
12．【答案要點(diǎn)】營養(yǎng)素是指各種食物所包含的維持和促進(jìn)人體生長發(fā)育和健康所需要的營養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽、維生素、水等六大營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素對(duì)人體的作用
主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
(1)為人體提供熱能，以維持體溫以及人體正常的生理功能，保證人從事各種活動(dòng)所需的能量。
六大營養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是機(jī)體熱能的來源，被稱為三大供熱營養(yǎng)素。
(2)構(gòu)成和更新人體細(xì)胞組織，促進(jìn)生長發(fā)育，幫助人體合成激素、抗體等重要物質(zhì)。
(3)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，使機(jī)體各組織器官正常協(xié)調(diào)的運(yùn)轉(zhuǎn)。
13．【答案要點(diǎn)】流行性感冒簡(jiǎn)稱流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。
(1)癥狀：流行性感冒的潛伏期一般是1～2天。多以畏寒、發(fā)熱急性起病，伴有頭痛、腰部和四肢酸痛、噴嚏、嘔吐等。個(gè)別患兒可出現(xiàn)暫時(shí)性皮疹，或有腦膜炎、腹瀉等癥狀，經(jīng)3～5天可退熱，重癥約10天左右。若患兒高熱持續(xù)不退、咳嗽增加、出現(xiàn)喘憋等，容易引發(fā)肺炎，需及時(shí)送往醫(yī)院。
(2)預(yù)防：流感發(fā)病快，患者應(yīng)立即與健康者隔離，做好空氣消毒和食具消毒工作。流感流行期間，少帶幼兒去公共場(chǎng)所，外出應(yīng)戴口罩，注意公共衛(wèi)生，不隨地吐痰。另外，保教人員要注意室內(nèi)清潔和通風(fēng)。
14．【答案要點(diǎn)】科學(xué)、合理的幼兒園一日生活制度必須依據(jù)幼兒的年齡發(fā)展特點(diǎn)、季節(jié)、家長工作特點(diǎn)，以及幼兒園教育教學(xué)的特點(diǎn)等來制定。
《幼兒園工作規(guī)程》明確指出，”幼兒一日活動(dòng)的組織應(yīng)動(dòng)靜交替，注重幼兒的實(shí)踐活動(dòng)，保證幼兒愉快的、有益的自由活動(dòng)”。幼兒園的一日生活應(yīng)包括入園、盥洗、入廁、進(jìn)餐、睡眠、游戲、教學(xué)活動(dòng)、戶外活動(dòng)和離園等環(huán)節(jié)。
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