24．[參考答案](1)在化學教學中進行食品安全教育，體現(xiàn)了“注意從學生已有的經(jīng)驗出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情境和社會實踐中感受化學的重要性，了解化學與日常生活的密切關
系，逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的實際問題?！边@一新課程的基本理念。
(2)材料2的內(nèi)容可以用于食品安全教育，可以結合“利用化學方程式的簡單計算”的教學主題，以設計相應的探究實驗來檢測味精中谷氨酸鈉的含量的方式進行。其教學目標涉及：知識與技能：學會利用化學方程式的簡單計算，正確掌握計算的格式和步驟；在正確書寫化學方程式的基礎上，進行簡單的計算。過程與方法：通過對化學方程式中物質(zhì)間質(zhì)量比，初步理解反應物和生成物之間的質(zhì)和量的關系；培養(yǎng)學生按照化學特點去進行思維的良好習慣和熟練的計算技能。情感態(tài)度與價值觀：認識定量研究對于化學科學發(fā)展的重大作用；培養(yǎng)學生嚴謹求實、勇于創(chuàng)新和實踐的學習態(tài)度和科學精神。
(3)①轟動全國的“三鹿奶粉”事件中，不法分子為了提高奶粉中所謂蛋白質(zhì)的含量，居然在原奶中添加了三聚氰胺。不法分子為何要在原奶中添加三聚氰胺這種化學物質(zhì)呢?由此引起學生的疑問，從而引出化學中如何利用元素的質(zhì)量計算物質(zhì)的質(zhì)量這一知識點。因為三聚氰胺這種物質(zhì)中舍有氮元素，而奶粉中很重要的一項指標就是蛋白質(zhì)的含量必須達標，檢測部門是通過測奶粉中氮元素的含量來計算出蛋白質(zhì)的含量從而判斷是否達標的。最后進行食品安全教育。②在講解“水的凈化”的時候，可以引入“市場銷售的水產(chǎn)品中甲醛的檢測”的問題，進而進行食品安全教育。
五、教學設計題
25．[參考答案](1)三維教學目標：
①知識與技能目標：知道鐵、鋁、銅等常見金屬與氧氣的反應；初步認識金屬活動性順序和置換反應；能用金屬活動性順序?qū)τ嘘P的置換反應進行簡單的判斷，并能利用金屬活動性順序解釋一些與日常生活有關的化學問題。
②過程與方法l!1標：初步學會運用觀察、實驗等方法獲取信息，能用文字、圖表和化學語言表述有關信息；初步學會運用比較、分類、歸納、概括等方法對獲取的信息進行加工，逐步形成良好的學習方法和習慣。
③情感態(tài)度與價值觀目標：培養(yǎng)合作意識以及勤于思考、嚴謹求實、勇于創(chuàng)新和實踐的科學精神；培養(yǎng)辯證唯物主義觀點，激發(fā)和增強對化學現(xiàn)象的好奇心和探究欲，提高學>-7化學的興趣。
(2)教學重點；金屬活動性順序。
教學難點，運用金屬活動性順序解釋生活、生產(chǎn)中的實際問題。
’(3)探究式教學一般有5個基本的構成要素：①提出問題；②收集證據(jù)；③形成解釋；④評價結果；⑤交流發(fā)表。探究性學習活動的特點：①具有驅(qū)動性；②具有誘發(fā)性；③具有易參與性，學習任務和學習．活動的可參與性有兩層含義：第一，讓全體學生都能參與其中。第二，參與形式應多樣化，以保證學生參與的效果；④具有可生成性；⑤具有多重教育功能。
(4)板書設計：金屬的化學性質(zhì)
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