案例分析題(本大題1小題。20分)閱讀案例。并回答問(wèn)題。
24、案例：
下面是兩位中學(xué)教師關(guān)于“酯化反應(yīng)”的教學(xué)過(guò)程實(shí)錄。
李老師的教學(xué)實(shí)錄
【播放漫畫(huà)】看漫畫(huà)，喝醋能解酒。
【講述】臺(tái)州人以豪爽著稱(chēng)，經(jīng)常以酒會(huì)友，為什么喝醋能夠解酒?
【回答】酸跟醇作用生成酯。
【講述】同學(xué)們回答的很對(duì)，大家經(jīng)過(guò)預(yù)習(xí)已經(jīng)知道酸跟醇作用生成酯。下面讓我們用實(shí)驗(yàn)來(lái)解釋一下這個(gè)原理吧。
【活動(dòng)與探究的講述】實(shí)驗(yàn)的第一步是什么?反應(yīng)所需的藥品是什么?各起什么作用?藥品的添加順序如何?濃硫酸的作用是什么?得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈?主要雜質(zhì)有哪些?如何除去?用什么來(lái)吸收乙酸乙酯?
【實(shí)驗(yàn)探究】學(xué)生分組討論，制定實(shí)驗(yàn)方案，老師巡回檢查，以保證實(shí)驗(yàn)安全。
【講述】像這種酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)叫作酯化反應(yīng)。該反應(yīng)是可逆反應(yīng)。

王老師的教學(xué)實(shí)錄
【投影】

【演示實(shí)驗(yàn)】乙酸與乙醇的反應(yīng)
【講解】通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)中生成的有果香味的無(wú)色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。
【投影思考】

【過(guò)渡】在上述這個(gè)酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羥基提供，還是由乙醇分子的羥基提供?如何能證明你的判斷是正確的?能否提供理論或?qū)嶒?yàn)依據(jù)?
【提問(wèn)】在酯化反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式?如何確定實(shí)際發(fā)生的是哪種斷鍵方式?
【回答】?jī)煞N可能的斷鍵情況

【講述】用含l80的醇跟羧酸起酯化反應(yīng)，形成含有180的酯，證明這種酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是：羧酸脫去羧基上的羥基，醇脫去羥基上的氫原子。
【動(dòng)畫(huà)演示】利用同位素原子示蹤法驗(yàn)證酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)
【板書(shū)】略。
問(wèn)題：
(1)根據(jù)兩位老師的教學(xué)過(guò)程，說(shuō)明各自所用教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)。
(2)以李老師的教學(xué)為例，說(shuō)明化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)發(fā)展學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)具有哪些作用?
(3)根據(jù)上述教學(xué)實(shí)例，歸納總結(jié)出化學(xué)反應(yīng)原理這一類(lèi)知識(shí)的基本教學(xué)思路。

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