1．含義 將凈選或切制后的藥物，加入一定量的酒拌炒的方法稱為酒炙法。
2．酒的選擇及用量 酒炙藥物以黃酒為佳。酒的用量一般為每100kg藥物，用黃酒10～20kg。
3．酒炙的目的 改變藥性，引藥上行。如大黃、黃連、黃柏。增強(qiáng)活血通絡(luò)作用。如當(dāng)歸、川芎、桑枝。矯嗅去腥。如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車。減少副作用。如常山。
4．酒炙的操作方法
5．注意事項(xiàng)
藥物加入酒拌勻悶潤過程中，容器上應(yīng)加蓋，以免酒揮發(fā)。
若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌勻。
藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過大，以免酒迅速揮發(fā)，達(dá)不到炮炙目的。
中藥炮制學(xué)知識(shí)點(diǎn)輔導(dǎo)：炙法——酒炙法
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