Section B
Passage One
【參考譯文】
很長時(shí)間以來，人們都不喜歡油炸食品。然而，長柄平底煎鍋基本上是我們廚房里方便、有


【答案解析】
57．B
定位：根據(jù)題干信息this passage focuses on可知解答本題需通觀全文。解析：整篇文章談?wù)摰闹黝}是油炸食品是否易于消化。段提到：人們一直不喜歡油炸食品，因?yàn)閾?jù)說這種食品不好消化，但科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過油炸的食物更容易在消化道里分解。第二段提到：人們反對(duì)油炸食品，說其會(huì)引起消化不良，是因?yàn)檫@種說法已經(jīng)成為傳統(tǒng)，但它卻并非被證明了的事實(shí)，而實(shí)踐已經(jīng)證明了它的荒謬。綜上所述，這篇文章的主題就是the digestibility of fried foods。故選B。
58．D
定位：根據(jù)題干信息people engaged in active labor可將答案定位到段第三句。
解析：該句提到：“健壯的伐木工人以及其他從事體力勞動(dòng)的人員，每天需要4000卡路里或者更多的熱量，他們吃的食物中約有三分之一是用這種煎鍋來烹飪的?！庇纱丝芍?，從事體力勞動(dòng)的人員需要吃油炸食物是因?yàn)檫@類食物能提供足夠的熱量。故選D。
59．A
定位：根據(jù)題干信息implies that the public should可將答案定位到第二段句。解析：題干問作者對(duì)公眾烹飪食品有何建議，作者在段提到，據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，油炸食品非但不會(huì)導(dǎo)致消化不良，而且還比較容易消化。第二段開頭處又提到：“我們沒有必要讓我們的食品浸在油里，但與此相反，油炸食品這個(gè)方法被廣泛禁止好像也沒有什么依據(jù)?！笨梢?，作者的觀點(diǎn)是人們是可以食用一些油炸食品的。故選A。
60．C
定位：根據(jù)題干信息an“oracle”suffered from dyspepsia which he ascribedto some med item on the menu可將答案定位到第二段第二句。
解析：題干中的引文選自第二段中間處，作者提到：“人們初對(duì)油炸食品的非難，可能源自某位‘圣賢’，這位前輩偶爾消化不良就認(rèn)定是吃了菜單上某些油炸食品的結(jié)果。于是他的這種論調(diào)傳播開來?！弊髡叩闹S刺語氣躍然紙上。加之oracle本身就在引號(hào)里，更足以證明其諷刺性。故選c。
61．B
定位：根據(jù)題干信息taken from可知解答本題需通觀全文。
解析：題干問這篇文章的出處。從文章內(nèi)容和風(fēng)格來看，應(yīng)該是節(jié)選自一本大眾科普讀物，它既不像醫(yī)學(xué)雜志、會(huì)議發(fā)言文章那樣嚴(yán)謹(jǐn)，也不像廣告那樣以產(chǎn)品為核心。因此正確答案為B項(xiàng)。

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