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第3章 中藥化學(xué)成分與藥效物質(zhì)基礎(chǔ) 第八節(jié) 皂苷

知識(shí)點(diǎn)預(yù)習(xí)：結(jié)構(gòu)、分類及典型化合物

三萜皂苷：

1、四環(huán)三萜：羊毛甾烷型：豬苓酸A；達(dá)瑪烷型：20（S）-原人參二醇（三醇）。

2、五環(huán)三萜：齊墩果烷型（β-香樹脂醇型）：齊墩果酸；烏蘇烷型（a-香樹脂醇型）：烏蘇酸又稱熊果酸；羽扇豆烷型：酸棗仁中的樺醇和白樺酸。

知識(shí)點(diǎn)二：皂苷的理化性質(zhì)

1、性狀：有苦和辛辣味,對(duì)人體粘膜有刺激性；多數(shù)具有吸濕性。

2、溶解性：極性較大,可溶于水,易溶熱水,熱甲醇,熱乙醇和稀醇。正丁醇常作為提取溶劑。

3、發(fā)泡性

4、溶血性：溶血指數(shù)：在一定條件下能使血液中紅細(xì)胞完全溶解的最低溶血濃度。

5、水解性：酸催化水解、氧化水解、酶解。

6、顯色反應(yīng)：

(1)醋酐-濃硫酸（liebernmann-Burchard)：三萜皂苷顯紅紫色、甾體皂苷顯藍(lán)綠色。

(2)三氯醋酸：三萜皂苷加熱到100℃顯色、甾體皂苷加熱到60℃顯色。

(3)三氯甲烷-濃硫酸：三氯甲烷層顯紅色或藍(lán)色，硫酸層有綠色熒光。

(4)芳香醛-硫酸/高氯酸：香草醛為甾體皂苷的顯色劑。

(5)五氯化銻：紙片反應(yīng)，顯藍(lán)色、灰藍(lán)色或灰紫色。

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