【考 證】：出自《嘉祐本草》。

【生藥材鑒定】：種子略呈斜方形或矩形，長3～4毫米，寬2～3毫米，厚約2毫米。表面黃棕色至紅棕色，平滑。兩面各具一條深斜溝，兩條斜溝相接處可見種臍與珠孔。質(zhì)堅硬，不易破碎。種皮薄，縱切面可見內(nèi)有一圈胚乳，用水浸后胚乳呈粘液狀，子葉略不對稱，呈淡黃色，胚根彎曲，肥大而長。橫切面胚乳占面積較大，子葉2片，呈長圓形，一端有圓形的胚根。氣微，粉碎時有特異的香氣，味淡微苦。以個大、飽滿、無雜質(zhì)者為佳。主產(chǎn)河南、安徽、四川等地；云南、陜西和東北等地亦產(chǎn)。顯微鑒定： 粉天：淡黃色或灰棕色。①種皮表皮柵狀細胞斷面觀，徑向35～50μm，切向4～12μm，外被角質(zhì)層，外壁及側(cè)壁上部較厚，有細密縱溝紋，側(cè)壁下部漸薄，光輝帶較寬，位于外1/3處；頂面觀類多角形，壁較厚，胞腔較小，漸向下孔溝細密，或胞腔不規(guī)則分枝狀；底面觀類圓形或圓多角形，壁較薄，稍彎曲，內(nèi)含棕色物。②種皮支持細胞斷面觀略扁啞鈴狀，上端稍窄，下端較寬，垂周壁現(xiàn)狀增厚紋理；底面觀類圓形或六角形，有密集的放射狀條紋增厚，似菊花紋狀，胞腔明顯。③內(nèi)胚乳主為粘液細胞，壁甚厚。此外，子葉細胞含糊粉粒及脂肪油滴。本品以粒大、飽滿、堅實者為佳。

【中藥化學成分】：種子含龍膽寧堿(Gentianine)、番木瓜堿(Car—paine)、膽堿(Choline)0．05％、胡蘆巴堿(Trjgonelline0．07—0．13％，種子烘干至淺褐色時，約有2／3的胡蘆巴堿轉(zhuǎn)變?yōu)檩嗡?等生物堿，皂甙元主要是薯蕷皂甙元(Diosgenin)、雅姆皂甙元(Yamogenin)和少量芰脫皂甙元(Gitogenin)、痕量替告皂甙元(Tig0genin)。尚分離出牡荊素(Vitexin)、牡荊素- 7-葡萄糖甙、葒草素(Orientin)或異葒草素的阿拉伯糖甙、黃酮的葡萄糖鼠李糖二糖甙，槲皮素(Quercetin)、木犀草素(Luteolin)等黃酮類。種子的一般組成為：  水分10．30％、灰分3．15％、脂肪7.61％、總蛋白16．97％、總糖3.68％、纖維索6．4％、半纖維素11.98 ％。脂肪油中固體脂肪酸92．9％、揮發(fā)性脂肪酸1．5％、不皂化成分0．9％；卯磷脂6.25 ％、植物甾醇0．5％。脂肪酸中主要是亞油酸和棕擱酸，并有少量油酸及亞麻酸。蛋白質(zhì)中核蛋白55％?？偺侵兄饕前肴樘桥涓事毒厶?Galactomannan)，還含維生素B1 320微克％。葉含抗壞血酸約43毫克％。全草還富含鈣、鐵、胡蘿卜素等。種子含下列成分：⑴ 生物堿：胡蘆巴堿(trigonelline)0.13%，膽堿0.05%。 ⑵皂甙：薯蕷皂甙元-葡萄糖-二鼠李糖甙(α-L-rhamnoside-α-L-rhamnoside-β-D- glucoside-diosgenin)、薯蕷甙元-葡萄糖-鼠要糖甙(α-L-rhamonside-β-D-glucoside- diosgenin)、薯蕷皂元葡萄糖甙(β-D-glucoside-diosgenin)、皂甙經(jīng)酸水解除分離得薯蕷皂甙元(diosgenin)外，尚有雅莫皂甙元(yamogenin)、芰皂甙元(gitogenin)、新芰皂甙 (neogitogenin)、25α-和25β-螺甾 -3,5-二烯(25α-and 25β-spirosta-3,5-diene)等；種子尚含邊結(jié)有肽的甾體筇甙化合物胡蘆巴肽甙(fenugreekine)?！?⑶黃酮化合物：牡荊素(vitexin)、異牡荊素(saponaretin)、異葒草素(isoorientin)、牡荊素-7-葡萄糖甙(vitexin-7-glucoside)、葒草素（或異葒草素）的阿拉伯糖甙(araninoside  of orientin or isoorientin)、胡蘆巴甙Ⅰ(vicenin Ⅰ,apigenin-6xyloside-8- glucoside)、胡蘆巴甙Ⅱ(vicenin Ⅱ,apigenin-6,8-di-C-glucoside)。 ⑷其它：含多種蛋白質(zhì)，其中有γ-氨基丁酸以及(2S,3R,4R)-4-羥基異白氨酸[(2S,3R,4R)- 4-hydroxyisoleucine]等。脂肪油含量為7%，脂肪酸中主要為亞油酸、油酸、棕櫚酸、月桂酸(lauric acid)等。另含β-谷甾醇和膽甾醇。

【中藥化學鑒定】：①取本品粉末1g，加0.5%鹽酸乙醇溶液7ml，回10min，回趁熱濾過。濾液用氨水調(diào)節(jié)器至中性，蒸干，加5%鹽酸2ml溶解殘渣，滴加碘化汞鉀試液，發(fā)生灰白色沉淀。（檢查生物堿）②取本品粉末2g，加水30ml，水浴 上加熱10min，濾過。取水提取液2ml，置帶塞試管中，振搖1分鐘，產(chǎn)生蜂窩狀泡沫，放置10min，泡沫不消失。（檢查皂甙）③在兩支試管中各加1ml提取液，一管加2ml5%氫氧化鈉溶液，另管加2ml5%鹽酸溶液。將兩管塞緊，用力振搖1min，含堿液管比含酸液管的泡沫高達數(shù)倍。（檢查甾體皂甙）