2005年初級(jí)經(jīng)濟(jì)師考試旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識(shí)與實(shí)務(wù)試題
86.關(guān)于飯店對(duì)張先生的收費(fèi)方法,下列說(shuō)法中正確的是(?。?。
A.飯店的收費(fèi)規(guī)定是不合理的
B.飯店的收費(fèi)規(guī)定是合理的,符合行業(yè)規(guī)范
C.根據(jù)飯店行業(yè)的國(guó)際慣例,房費(fèi)按“間/夜”收費(fèi),“間/間”的變更時(shí)間為午夜12時(shí)
D.根據(jù)飯店行業(yè)的國(guó)際慣例房費(fèi)按“天”收費(fèi),一天的概念是按24小時(shí)計(jì)算的
E.根據(jù)飯店行業(yè)的國(guó)際慣例,房費(fèi)按“間/夜”收費(fèi),“間/夜”的變更時(shí)間為中午12時(shí)
87.關(guān)于飯店對(duì)李先生發(fā)出“退房通知”的舉措,下列說(shuō)法中正確的是(?。?。
A.飯店的做法侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益
B.飯店的做法符合國(guó)際慣例與行業(yè)規(guī)范的規(guī)定
C.如李先生在次日下午3時(shí)退房,飯店不能收取房費(fèi)
D.如李先生在次日下午5時(shí)退房,飯店可加收半天房費(fèi)
E.如李先生在次日下午8時(shí)退房,飯店可加收一天房費(fèi)
88.在王先生按期抵店而飯店無(wú)法提供其預(yù)訂客房時(shí),正確的對(duì)策是( )。
A.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間,按480元收費(fèi)
B.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間,按380元收費(fèi)
C.提供單人間,按380元收費(fèi)
D.提供單人間,按280元收費(fèi)
E.免費(fèi)安排其他飯店
89.飯店對(duì)趙先生的投訴,應(yīng)采取的正確對(duì)策是(?。?
A.將趙先生安排到附近飯店暫住一晚
B.向先生免費(fèi)提供到其他飯店的交通工具
C.支付趙先生住其他飯店的夜房費(fèi)
D.支付趙先生住其他飯店的一切費(fèi)用
E.向趙先生提供一到兩次免費(fèi)電話
90.飯店對(duì)劉先生的投訴,應(yīng)采取的正確對(duì)策是(?。?。
A.將劉先生安排到飯店住一晚,一切費(fèi)用由其自理
B.負(fù)責(zé)免費(fèi)提供交通工具,將劉先生臨時(shí)安撫到其他同類型飯店暫住
C.向劉先生提供一到兩次免費(fèi)電話
D.支付劉先生住其他飯店的夜房費(fèi)
E.支付劉先生住其他飯店的一切費(fèi)用
(三)
某飯店中餐廳經(jīng)過(guò)十余年的經(jīng)營(yíng),于2005年初開(kāi)始全面更新改造,目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時(shí),餐廳管理者想通過(guò)此次餐廳改造對(duì)先前的經(jīng)營(yíng)管理加以調(diào)整,其中包括菜單設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)控制、營(yíng)業(yè)時(shí)間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)控制等方面。
91.為了能夠迎合不同層次賓客的要墳,餐廳管理者應(yīng)考慮選擇( )菜單。
A.宴會(huì)
B.零點(diǎn)
C.套菜
D.混合式
E.特殊
92.為了加強(qiáng)廚房生產(chǎn)控制的力度,餐廳管理者可考慮采用(?。┛刂品?。
A.程序
B.責(zé)任
C.重點(diǎn)
D.效果
E.對(duì)比
責(zé)編:水自流評(píng)論
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