第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
綠色食品認(rèn)證
有機(jī)食品認(rèn)證:（農(nóng)業(yè)部“三位一體，整體推進(jìn)”的戰(zhàn)略）
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系認(rèn)證
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的特點(diǎn)
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
產(chǎn)品：“菜籃子”“米袋子”
公益性認(rèn)證，帶強(qiáng)制性，為保障基本安全。
產(chǎn)地認(rèn)證與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合
產(chǎn)地認(rèn)證
產(chǎn)品認(rèn)證:
產(chǎn)地認(rèn)證由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)頒發(fā)證書(shū)；而產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)。證書(shū)有效期都為3年.
2006年，開(kāi)始一體化試點(diǎn).
綠色食品認(rèn)證
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
綠色食品的三個(gè)特點(diǎn)：
強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境
對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制
對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理
綠色食品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)體系
產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
包裝和貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)
抽樣和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
P136對(duì)綠色食品有一個(gè)詳細(xì)說(shuō)明
有機(jī)食品認(rèn)證
有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品（包括有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)加工食品）
2005年1月19日，《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布
有機(jī)食品的條件
符合四個(gè)基本條件：
原料來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然食品
生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的種養(yǎng)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn),不使用任何人工合成的農(nóng)業(yè)、化肥和添加劑；
在生產(chǎn)于流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案
通過(guò)授權(quán)的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系認(rèn)證
HACCP認(rèn)證（危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）：是一個(gè)保證食品安全的預(yù)防性管理體系，主要行動(dòng)在事前，而不是事后的檢驗(yàn)；
適用范圍：6類P129
監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)：國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)
GAP認(rèn)證：良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
要求農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理
針對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)（減少化肥使用，環(huán)境保護(hù)等）
我國(guó)首先在中藥材生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施
GMP認(rèn)證：良好生產(chǎn)規(guī)范
政府制定并頒布的強(qiáng)制性食品生產(chǎn)、貯存衛(wèi)生法規(guī)，也是食品行業(yè)的作業(yè)規(guī)范。
對(duì)食品加工、貯藏和流通各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)定
在獸藥生產(chǎn)等領(lǐng)域開(kāi)展
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的特點(diǎn)
過(guò)程長(zhǎng)，環(huán)節(jié)多；
時(shí)令性強(qiáng)
地域性特點(diǎn)突出
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估因素復(fù)雜
個(gè)案差異性大

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